Sauternes AOC 2019 Château Rieussec

El Château Rieussec Premier Grand Cru nació en la finca del mismo nombre perteneciente a los Domains de Baron de Rothschild, en el corazón de la AOC Sauternes. Es uno de los cru premier incluido en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855, un sistema de clasificación deseado por el Emperador Napoleón III con motivo de la Exposición Universal de París, para hacer más reconocibles los mejores vinos de Burdeos incluso fuera de las fronteras. de Francia. Los vinos se encargaron del primero al quinto cru en función de la reputación y el precio de la bodega, que en ese momento era un factor directamente relacionado con la calidad. Junto con el otro premier cru, Grand Classé se considera una leyenda que hizo la historia del vino.

Se obtiene principalmente de uvas Sémillon y de uvas Sauvignon Blanc y Muscadelle, vendimiadas en varios pasos, uva a uva, después de que los racimos que se dejan secar en la planta han sido atacados por la podredumbre noble, Botrytis cinerea. Al final de la fermentación, el vino envejece durante al menos 18 meses en barrica de roble francés, antes de ser embotellado.

Château Rieussec se caracteriza por un color amarillo dorado intenso. La nariz se abre con aromas dulces de miel y flores silvestres, enriquecidos con notas especiadas de jengibre. En boca es suave y cremoso, con excelente frescor, con un final agradablemente persistente de albaricoque confitado.

Ideal en combinación con platos a base de mariscos y quesos azules, es perfecto para acompañar el momento del postre.