Sauternes AOC 2011 Château Laribotte

Château Laribotte nació en viñedos ubicados en Preignac, una zona de elección para la producción de vinos dulces de Sauternes, al sur de Burdeos.

Se elabora principalmente con uvas Sémillon y con uvas Sauvignon Blanc y Muscadelle, vendimiadas a mano en tres pasos con una cuidadosa selección de los racimos, después de que las bayas hayan sido atacadas por la "podredumbre noble" Botrytis cinerea . La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 20 ° C. Posteriormente el vino se cría durante 24 meses en depósitos de hormigón y durante 12 meses en barrica, antes de ser embotellado.

Château Laribotte Sauternes tiene un color amarillo dorado intenso. La nariz se abre con un bouquet caracterizado por notas de fruta confitada y tostados. En boca es expresivo y de buena longitud, con notas de miel, melocotón blanco y albaricoque, con notas de vainilla y naranja en mermelada al final de boca.

Perfecto para acompañar postres secos y repostería, este Sauternes es ideal en combinación con foie gras, quesos y platos de carnes blancas.