Sauternes AOC 1er Cru Classé 2019 Château Lafaurie Peyraguey

Château Lafaurie-Peyraguey, clasificado Premier Grand Cru en 1855, está situado en la parte más alta del pueblo de Bommes. Lindando con Château d'Yquem, sus 18 hectáreas de viñedos se ubican en un mosaico de diferentes terroirs que contribuyen a su estilo inconfundible y su excepcional complejidad aromática.

La protagonista del coupage son las uvas Sémillon, con pequeñas incorporaciones de Sauvignon Blanc y Muscadelle. La vendimia se realiza tras el ataque del noble moho Botrytis cinerea que concentra los aromas y azúcares de la uva. La fermentación se realiza durante 25-30 días en barricas de roble francés. El afinamiento se realiza durante 10 meses en barricas, un tercio de las cuales son nuevas, y durante 8 meses en acero inoxidable.

De color amarillo dorado, trae en nariz sofisticadas y seductoras sensaciones de cítricos y flores de acacia que anticipan un sabor fresco y equilibrado de elegancia innata.

Perfecto para acompañar una terrina de foie gras para acompañar una compota de albaricoque, es ideal con tartas y otros postres.