Santenay AOC 2019 Olivier Leflaive

Santenay de Olivier Leflaive nace en el pueblo del mismo nombre situado en el límite sur de la Costa de Beaune, a partir de viñas de al menos 41 años de edad, situadas en los coteaux de Les Bras, Sous la fée y Sous Roche, caracterizados por un suelo arcilloso-calcáreo.

La variedad de uva protagonista de este vino es la Chardonnay, que se cosecha a mano. Los racimos se someten a un suave prensado y tras la fermentación el vino envejece en barricas de roble parcialmente nuevas durante al menos 12 meses.

Tiene un color amarillo pajizo. La nariz se abre con aromas de fruta blanca madura integrada con ligeras notas amaderadas. En boca demuestra una buena estructura y armonía entre sus componentes así como un frescor generalizado.

Perfecto en combinación con un guiso de pollo o un plato de marisco.