Sancerre AOC Saulétas 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Blanc Saulétas de Domaine Etienne et Sebastien Riffault es un vino blanco elaborado en la región del Loira en Francia. Este vino está elaborado con uvas Sauvignon Blanc cultivadas en suelos silíceos.

La vinificación consiste en una fermentación espontánea con el 50% de la uva botritizada en depósitos de acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino reposa durante 36 meses sobre lías finas en barricas viejas, desarrollando una estructura compleja y una gran madurez. Este proceso le da al vino un perfil único y distintivo.

El Sancerre Blanc Saulétas ofrece un rico bouquet aromático, con notas de fruta demasiado madura, botrytis y una marcada mineralidad. En boca, el vino es opulento y tenso, con un buen equilibrio entre frescura y madurez. La complejidad y profundidad del vino lo convierten en una experiencia de degustación fascinante y atractiva.

Este vino marida perfectamente con platos a base de legumbres, pescados ahumados y quesos curados.