Sancerre AOC Les Lorys 2023 Marquis de Goulaine

El Sancerre Marquis de Goulaine es un Sauvignon Blanc puro de los territorios orientales del Loira.

Este vino sigue siendo una expresión intrigante de Sauvignon que, al crecer en una zona de clima continental, requiere atención para evitar el desarrollo de demasiados aromas vegetales o perder su carga aromática. Tras la vendimia, la uva se somete a una prensa neumática y se filtra a bajas temperaturas. La fermentación, que dura 14 días a una temperatura controlada de 18 °, se realiza en acero.

De color amarillo pajizo con algunos reflejos verdosos, expresa aromas florales y afrutados en nariz con grosellas, flores de acacia y notas herbáceas de tomillo y mejorana. En boca es cremoso y vuelve a proponer frutas tropicales como pomelo y melón con notas de pedernal y algunas notas calcáreas, manteniendo una buena acidez y una larga persistencia.

El vino ideal para platos de pescado, marisco y risottos crudos.