Sancerre AOC Akmèniné 2019 Domaine Sebastien Riffault

Sancerre Blanc Akmèniné de Domaine Etienne et Sebastien Riffault es un vino blanco elaborado en la región del Loira, Francia. Elaborado con uvas Sauvignon Blanc cultivadas en suelos arcillo-calcáreos, este vino expresa el carácter único del terroir. Los viñedos tienen una edad media de 30 años.

La elaboración del vino comienza con una fermentación espontánea, utilizando un 30% de la uva botritizada, en depósitos de acero inoxidable, seguida de una fermentación maloláctica. A continuación, el vino reposa durante 36 meses sobre lías finas en barricas viejas. Este largo afinamiento confiere al vino una estructura compleja y una gran madurez.

El Sancerre Blanc Akmèniné presenta un rico bouquet aromático, con notas de fruta madura y un toque de botritis que aporta profundidad. En boca, el vino es opulento y estructurado, con un buen equilibrio entre frescura y madurez. La complejidad y el potencial evolutivo de este vino lo hacen particularmente fascinante.

Este vino marida perfectamente con ostras, mariscos y quesos de cabra.