Salina IGT Malvasia Occhio di Terra 2023 Caravaglio

Malvasia Occhio di terra de Caravaglio es un vino blanco elaborado 100% con uvas Malvasia delle Lipari.

La uva se vendimia en la primera quincena de septiembre y se vinifica en depósitos con temperatura controlada, permaneciendo en contacto con sus hollejos durante aprox. 10 días. La fermentación de la uva se realiza exclusivamente sobre levaduras autóctonas a temperatura controlada. Tras la fermentación alcohólica sigue la fermentación maloláctica. El vino obtenido permanece sobre sus lías finas durante unos 6 meses.

En la copa, el vino aparece dorado brillante. En nariz hay recuerdos de matorral mediterráneo, fruta de pulpa amarilla y notas minerales. En boca el vino es sabroso, ofrece sensaciones salobres y tiene una buena persistencia.

Excelente en compañía de aperitivos de pescado y pez espada a la plancha.