Salento Rosato IGT Zinzula 2023 Masseria Altemura

Zìnzula della Masseria Altemura se levanta en el campo de Torre Santa Susanna, en el corazón de Salento, y es un homenaje a la costa de Salento y, en particular, a la maravillosa cueva llamada Zinzulusa.

Rosado de uvas Negroamaro, cosechadas a mediados de septiembre en las horas más frescas del amanecer. Primero, se debe obtener el jugo, o "desgarro", debido a la caída de las uvas en la prensa, sin maceración. Técnica que le permite obtener un vino muy delicado y preservar las notas varietales. Fermenta en acero y se deja en las lías durante 4 meses antes de un breve refinamiento en la botella.

En el cristal tiene un color rosa suave con ligeros tonos cobrizos. Los sofisticados toques de rosa de perro van acompañados de agradables notas de cereza negra y pimienta rosa, con un toque de jengibre en el final. El sorbo es equilibrado e intenso, con una vena sabrosa vibrante que permanece para toda la experiencia gustativa.

Ideal con aperitivos, pescado crudo y quesos frescos. Pruébalo con un mejillón y almejas salteadas.