Salento IGT Primitivo Ngudrà 2021 Barbanera

El Ngudrà de Barbanera es el intérprete de las zonas de alta vocación vitivinícola de Puglia y sus preciadas uvas.

Las uvas se vinifican en depósitos separados y se someten a una maceración prefermentativa en frío (temperatura alrededor de 4°C). El refinamiento es de aprox. 9 meses en barricas nuevas, una parte de roble francés y otra de roble americano.

De color rojo violáceo profundo, presenta una nariz envolvente con claros recuerdos a frutas rojas y negras, ciruelas, cerezas, arándanos además de notas tostadas, café y cacao en grano. En boca es estructurado pero con taninos delicados y un final persistente.

Sublime en compañía de pastas al horno, platos principales a base de carnes rojas guisadas y quesos añejos. Pruébalo con un guiso de caza.