Salento Primitivo IGT Torcicoda 2022 Tormaresca

El Primitivo del Salento Torcicoda de Marchesi Antinori nació en los viñedos ubicados en la Tenuta Maìme di S. Pietro Vernotico, en la provincia de Brindisi.

Se elabora exclusivamente con uva Primitivo, vendimiada durante la primera semana de septiembre. Tras el prensado, la uva se somete a una maceración con suaves remontados y delèstage. Posteriormente, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 ° C. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble, en las que madura durante unos 10 meses, seguido de otros 8 meses de crianza en botella.

Torcicoda se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con notas afrutadas de cerezas, fresas y regaliz, enriquecidas con agradables notas especiadas. En boca es rico, con cuerpo y con taninos vivos y agradables.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, es ideal en combinación con carnes rojas, guisos y asados.