Salento Primitivo IGT Danza delle Spade 2023 Montemajor

Danza delle Spade es un Primitivo que proviene de Salento, de una mezcla 100% Primitivo. Ama los suelos de textura media y profunda, arcillosos y calcáreos, que le confieren a este vino una excelente mineralidad. Se vendimia en septiembre, mientras se vinifica con maceración en frío durante unas 2 semanas a temperatura controlada. Realiza la fermentación maloláctica, luego afina en acero.

Agrada la vista con su color rojo violáceo mientras le da a la nariz preciosos toques de maleza. En boca confirma las notas de fruta del bosque ya mencionadas, con un final que recuerda a cerezas maduras.

Es el vino más indicado para acompañar la rica gastronomía salentina, como las sopas de legumbres y verduras, los típicos purés de frijoles y primeros platos como “ciceri e tria”, orecchiette con nabos “nfucate”, carnes rojas a la brasa. Pruébalo con un plato de caracoles.