Salento IGT Fichimori 2023 Tormaresca

Salento Tormaresca Fichimori de Marchesi Antinori nació en la finca de S. Pietro Vernotico, propiedad de la familia Antinori y ubicada en Puglia, en el área de Salento.

Se elabora principalmente con uva Negroamaro, con una pequeña adición de uva Syrah, macerada en frío durante 5 días a una temperatura de 5 ° C, con el fin de extraer los aromas varietales, color y componentes polifenólicos más suaves. El vino, por tanto, fermenta sin hollejo a una temperatura controlada de 18 ° C.

Es un vino de color rojo violáceo con elegantes reflejos violáceos. La nariz se abre con un amplio e intenso bouquet de cereza y fresa, acompañado de matices de grosella y granada. En boca es agradable y de buen sabor. Es una interpretación moderna y dinámica del Negroamaro.

Vino tinto para beber frío, a una temperatura de 8 - 10 ° C, es ideal para acompañar pescados crudos como tartar, sashimi y sushi. Excelente en combinación con aperitivos, es perfecto con pescados y carnes blancas, tanto guisados como a la parrilla.