Detalles del producto
Descripción
El vino blanco Timo es producido por San Marzano en Puglia dentro de la denominación Salento.
El vino se produce a partir de uvas 100% Vermentino, que se despalillan y se mantienen en contacto con los hollejos durante unas horas en frío antes del prensado. La fermentación se realiza en acero a 15°C durante 13-15 días, para luego proceder al afinamiento del vino en acero durante 5 meses.
De color amarillo pajizo, en nariz predominan los aromas de flores blancas, cítricos y hierbas aromáticas. El sorbo es fresco y elegante, con una persistencia discreta.
Ideal en combinación con aperitivos de pescado y penne alla corsara.