Salento Brut Rosé Metodo Classico IGT Sumaré 30 Mesi 2021 Tenute Rubino

El Sumaré 30 meses es un vino espumoso rosado brut Classic Method elaborado a partir de uvas 100% Susumaniello producidas en la zona de Brindisi.

Con viñedos situados sobre suelos arenosos y próximos al mar, tras la vendimia manual durante los primeros meses de septiembre, la uva se fermenta a temperatura controlada entre 16 ° y 18 ° C en depósitos de acero antes de realizar la segunda fermentación en botella. permaneciendo en contacto con las levaduras durante 30 meses.

El resultado es un vino espumoso de color rosa salmón claro con una espuma fina y persistente. En nariz destacan notas de frutos rojos, entre los que destacan la frambuesa y la cereza, mientras que en boca es delicado con notas afrutadas y bizcochos que completan un sabor intenso y equilibrado, con el adecuado sabor y persistencia.

Ideal para acompañar platos vegetarianos de verano a base de tomates cherry, rúcula y mostaza, puede ser el gran protagonista de los aperitivos a base de quesos frescos y embutidos.