Saint-Romain AOC 2022 Reine Pédauque

Saint Romain de Reine Pédauque proviene de la denominación del mismo nombre situada en el corazón de la Côte de Beaune, junto al pueblo de Meursault. Este vino blanco es el resultado de una vinificación tradicional, con uva prensada inmediatamente al llegar a bodega y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados, seguida de una crianza de 10 meses en barricas de roble con batonnage regular para ganar profundidad y complejidad.

El terroir de margas y calizas confiere al vino unas características únicas, dando como resultado un color amarillo pálido con reflejos plateados. El bouquet olfativo se abre con una gama aromática de frutas frescas, casi exóticas, con notas de frutas blancas ácidas seguidas de toques de vainilla.

En boca el ataque es muy fresco, con una agradable redondez. El paso en boca muestra un carácter mineral con sabores de pedernal y piedra, cerrando con un final vivo con frutas amarillas como melocotón y pomelo rosado.

Su mineralidad marida perfectamente con pescados fritos, al vapor o en salsa o con quesos tiernos y cremosos como el Camembert, el Brillat-Savarin o el Brie.