Saint-Estèphe AOC Cru Bourgeois 2021 Château Meyney

Este gran vino tinto lo elabora Château Meyney en Burdeos, precisamente en la margen izquierda, cerca de la ría de la Gironda, procedente del Cru Bourgeois. Los primeros viñedos fueron plantados por los monjes en la segunda mitad del siglo XVII. Hoy el Château pertenece al grupo CA Grands Crus y gestiona aprox. 50 hectáreas de viñedos.

Las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot se vinifican por parcelas, pasando primero por una maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica se realiza en cemento, mientras que la fermentación maloláctica se realiza en parte en barrica nueva. Finalmente el vino envejece en barricas de roble francés durante 18-24 meses.

De color rojo rubí, la nariz se abre sobre aromas de ciruela, chocolate y notas ahumadas. El sorbo es con cuerpo, fresco y elegante, con un largo final.

Ideal en combinación con todo tipo de carnes, desde cerdo hasta cordero, desde ternera hasta caza. También es excelente para acompañar platos a base de champiñones y quesos añejos.