Saint-Estèphe AOC Les Pagodes de Cos 2021 Château Cos d'Estournel

Les Pagodes de Cos es el segundo vino de Château Cos d'Estournel, un Grand Cru Classé de 1855. Las cepas de las que procede, una vez alcanzan la edad adecuada, se destinan a la elaboración del primer vino: crecen en las mismo terroir y recibir los mismos tratamientos. La diferencia está en la edad de las cepas, más jóvenes, de unos 40 años, con raíces que aún no han alcanzado toda su profundidad en el suelo de grava.

La vinificación de las uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot es tradicional, en depósitos de acero, con una maceración de aproximadamente una semana. El afinamiento y maduración se realiza durante 12 meses en barricas nuevas.

El vino destaca por su color rojo rubí. En nariz se aprecian pronunciadas notas de arándanos, grosellas y fresas, acompañadas de aromas ahumados y de chocolate, con un toque de canela que le aporta cierta complejidad. El resultado es un vino redondo, elegante, vibrante, sedoso, seductor y sumamente agradable.

Marida muy bien con todo tipo de carnes: ternera, cordero o caza. También es ideal con sabrosos quesos y platos de setas.