Saint-Estèphe AOC 4ème Cru Classé 2020 Château Lafon-Rochet

La fundación de Château Lafon-Rochet se remonta a 1600 y, según la tradición de Burdeos, lleva el nombre de las dos primeras familias propietarias. Hoy pertenece a Jacky Lorenzetti, ya propietario de otro castillo de la zona.

La remodelación de la bodega de 35 años, que se completó en 2015, sirvió para garantizar una mejor calidad de los vinos y una vinificación moderna. Se lleva a cabo en contenedores de acero y cemento, paquete a paquete, y luego continúa la fermentación maloláctica tanto en barricas de madera al 50% nuevas como en tinas de acero. A continuación, el vino se cría en barricas nuevas de roble francés al 55% durante unos 9 meses, y luego continúa la última parte del refinamiento durante otros 9 meses en barricas de 12 meses.

De color rojo violeta intenso, en nariz revela sutiles aromas de cassis y cerezas maduras, además de notas herbáceas y grafito. En boca el vino es seco, estructurado, con taninos suaves. Finaliza con una persistente nota herbácea.

Ideal en combinación con lasaña con salsa de carne, asados y carnes a la brasa.