Saint-Estèphe AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Calon-Segur

Château Calon-Ségur es uno de los castillos más antiguos de St. Estèphe. En 1147 perteneció al obispo monseñor de Calon, posteriormente fue comprada por el marqués de Ségur, personaje importante en la historia de la región de Burdeos, a la que también pertenecieron Lafite y Latour. El logo en forma de corazón se eligió pensando en la frase que debió haber dicho el Marqués: "Hago mi vino en Lafite y Latour, pero mi corazón está en Calon". En 2012, el castillo fue adquirido por 215 millones de dólares por la aseguradora francesa Suravenir.

La vinificación de la parcela se realiza en 70 tinas cónicas de acero inoxidable, cuyo tamaño varía de 25 a 120 hl. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés 100% durante unos 20 meses.

En la copa el vino presenta un color rojo violeta intenso. El perfil olfativo se abre sobre notas de frutas cocidas, cerezas y grosellas negras, regaliz y especias. El trago es cálido y potente, con taninos finos y un hombro ácido que da equilibrio al paladar. Final muy persistente.

Ideal en combinación con caza al asador, pato asado y carnes asadas con manteca.