Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé A 2019 Château Angelus

El 1er Grand Cru Classé A es un vino de Château Angélus, cuya fecha de nacimiento es 1910, año en el que la familia de Bouard llegó a St. Emilion. Hoy los viñedos se extienden sobre 39 hectáreas, de las cuales el 50% es Merlot, el 47% Cabernet Franc y el 3% Cabernet Sauvignon. Desde 2021, Château Angélus tiene certificación orgánica.

El 1er Grand Cru Classé A de Château Angélus es un coupage de Merlot (60%) y Cabernet Franc (40%). La uva se somete primero a una criomaceración que dura un máximo de 5 días. Posteriormente se inicia la fermentación en racimos enteros en tinas de hormigón, acero y madera. La fermentación maloláctica se realiza en cambio en barricas nuevas de roble francés. Finalmente el vino envejece durante 18-24 meses en barricas nuevas de roble francés. De media cada año la producción de este vino es de 8500 botellas.

De color rojo rubí con matices violáceos, la nariz revela un bouquet rico y multifacético de aromas de frutas negras (arándanos, grosellas, moras) y cerezas. En boca es suave, los taninos son sedosos y envolventes, el final es muy largo.

El 1er Grand Cru Classé A de Château Angélus es el acompañante ideal de carnes rojas y platos de caza guisados o estofados, así como de quesos añejos.