Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2021 Château Monbousquet

Château Monbousquet es un Grand Cru Classé elaborado al suroeste de la ciudad de Saint-Émilion en una finca que se extiende sobre 32 hectáreas con suelos extremadamente diversificados que incluyen arena, arcilla y grava y sus combinaciones.

Las uvas Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon que lo componen se cosechan manualmente de viñas con una edad media de 38 años. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza se realiza durante 18-24 meses en barricas nuevas de roble, con decantaciones cada 3 meses.

De color rojo rubí, se abre en nariz con aromas de cerezas maduras, mermelada de higos, clavo y otras especias. Es un vino de cuerpo medio, rico y concentrado, caracterizado por una hermosa fruta.

Marida perfectamente con carnes rojas como la ternera y el cordero, pero tampoco desdeña las recetas a base de caza, en particular el ciervo y el corzo.