Saint-Émilion AOC Grand Cru Classé 2020 Château Laroque

Château Laroque es un Grand Cru Classé testigo de 9 siglos de historia de producción que cobra vida en una meseta rocosa-calcárea. Debido a su tamaño, representa la finca vinícola más grande de Saint-Emilion, que alguna vez fue utilizada como fortaleza defensiva.

Se elabora casi en su totalidad con uvas Merlot, con una pequeña proporción de Cabernet Franc. La elaboración del vino implica el llenado de las tinas por gravedad y la fermentación de la uva entera, que se realiza parcela a parcela, en pequeños depósitos de hormigón. El afinamiento se realiza durante más de un año, parte en barricas y parte en grandes barricas de roble francés y austriaco.

El vino tiene una tonalidad rojo rubí oscuro y destaca por su perfecto equilibrio entre intensidad y concentración. Se expresa sobre notas de frutos rojos, apoyadas por tonos florales de violeta e iris. En boca es suave y lineal, con trazas de salinidad que dan impulso y elegancia a la experiencia gustativa general.

Marida perfectamente con carnes como la ternera y el venado, realzando los intensos y ricos sabores de estos platos.