Saint-Émilion AOC Grand Cru 2014 Château Trianon

El Saint-Émilion Grand Cru de Château Trianon tiene su origen en la zona suroeste de la denominación, en una finca que se extiende sobre suelos predominantemente arenosos, cultivados principalmente con Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y el ahora escaso Carménère, en el mismas proporciones que reflejan fielmente la composición de esta excelencia bordelesa.

La vendimia se realiza de forma manual en cajas. Las diferentes cepas se vinifican por separado en tinas de hormigón y acero a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica que se realiza en barrica, el afinamiento continúa durante 16 meses, la mitad en barricas nuevas de madera y la otra mitad en barricas de primer paso.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. En nariz emergen notas de frutas negras acompañadas de aromas de humo y cuero. En boca es redondo y con cuerpo, con un final agradablemente largo.

Es perfecto en combinación con carnes rojas y asados.