Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Limpronta 2017 Montalbera

Ruché di Castagnole Monferrato Limpronta di Montalbera proviene de vingeti ubicado en el municipio de Castagnole Monferrato, en la provincia de Asti.

Procede principalmente de uvas Ruchè y Barbera, vendimiadas a mano. La vinificación se realiza tradicionalmente en tinto, con una maceración prefermentativa en frío corta y una maceración corta en caliente incluso al final de la fermentación. La crianza se realiza en toneles de roble francés de grano fino seleccionado "grande resérve" durante 10-14 meses, luego durante 2 meses en acero y finalmente en botella durante al menos 6 meses.

De color rojo rubí con tendencia al granate, se abre en nariz con intensos toques de frutos del bosque, seguido de agradables referencias a especias orientales y pimienta negra. En boca resulta un vino con carácter, potente, con un final de gran persistencia.

Perfecto para primeros platos con salsa de carne, es excelente en compañía de asados y quesos curados.