Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento 2023 Montalbera

El Ruché di Castagnole Monferrato Laccento pertenece a la Selección Bricco Montalbera y proviene de los viñedos ubicados en la colina de Montalbera que gozan de la mejor exposición al sol, capaz de producir resultados inesperados. Este vino representa el más alto nivel de calidad alcanzado por la bodega lo que le permite recoger el reconocimiento de la crítica. El nombre Laccento hace referencia al deseo de Montalbera de poner de manera decisiva el énfasis en la calidad con esta etiqueta.

Procede de una selección de las uvas Ruchè más maduras de los mejores viñedos de la empresa. La vinificación prevé que una parte de los racimos se someta a secado, mientras que la parte restante se deja sobremadurar directamente en el viñedo. Una maceración prolongada en contacto con el orujo permitirá trasladar a la masa la riqueza aromática de la uva. El refinamiento se lleva a cabo en botella durante al menos 6-8 meses.

Se caracteriza por un color rojo rubí que se torna granate tras unos años de crianza en botella. El aroma es intenso y persistente, con referencias a pétalos de rosa y frutos del bosque en mermelada. En boca es cálido y persuasivo, elegante, de gran agilidad.

Recomendado en compañía de un risotto de setas o carnes rojas guisadas, es perfecto en combinación con quesos de mediana curación.