Rubicone Sangiovese Rosato IGT Costa di Rose 2023 Umberto Cesari

Costa di Rose es una nueva interpretación de Sangiovese, la vid principal de las colinas de Romaña, el resultado de la experiencia y el estilo de Umberto Cesari.

Se realiza un prensado suave de las uvas, seguido de decantación estática y fermentación a baja temperatura. El envejecimiento tiene lugar en acero y dura unos 6 meses.

Lleva el vaso de una hermosa rosa antigua con reflejos de durazno. Comienza en nariz con intrigantes aromas de fresa silvestre y cereza, acompañados de muchas notas de granada y amapola en el final. Paladar suave y elegante, sorprendente por su frescura y facilidad de bebida.

Para ser descorchado en momentos de convivencia como aperitivo, va bien con aperitivos a base de pescado y pasteles de verduras. Pruébalo con mortadela.