Roully AOC Le Bas Des Chênes 2018 Albert Sounit

Le Bas Des Chênes de Domaine Albert Sounit nació al oeste de Rully, a partir de viñedos de cultivo ecológico.

El vino se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, que primero se despalillan y luego se trasladan a depósitos de acero. Se realiza una maceración en frío durante 5-7 días, seguida de una fermentación con levaduras autóctonas. Posteriormente el vino envejece durante 8 meses en barricas de roble francés (10% nuevas). El vino se embotella sin filtrar.

De color rojo rubí, se abre en nariz con notas de cereza, fresa y especias dulces. En sorbo es suave y mineral, con excelente persistencia.

Ideal en combinación con aves, tortillas y quesos delicados.