Rosso Piceno DOC Colle del Buffo 2021 Terra Fageto

El Rosso Piceno Colle del Buffo de la empresa Terra Fageto es un vino ecológico elaborado con uvas Montepulciano y Sangiovese de la zona de Campofilone.

Cerca de la zona costera, los viñedos se encuentran a una altitud de unos 250 metros sobre el nivel del mar sobre suelos predominantemente arcillosos. Vendimia manual en las dos primeras semanas de septiembre, la uva fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada durante al menos 12-15 días. Sigue la fermentación maloláctica espontánea en acero hasta mediados de noviembre. Posteriormente, el vino envejece 12 meses en acero y 6 meses en botella.

Intenso e impenetrable color rojo rubí, desprende notas de cereza negra, grosella negra y mora, muy denso y refinado. En boca es cálido y armonioso, con buena intensidad de notas de cereza y con taninos suaves, buena estructura y perceptible persistencia.

Adecuado para primeros platos salados a base de salsas rojas, es perfecto para carnes rojas a la parrilla y quesos curados.