Rosso di Montepulciano DOC 2022 Canneto

El Rosso di Montepulciano de la empresa Canneto nace en las colinas occidentales de Montepulciano, cerca de la iglesia de San Biagio. La empresa fue comprada en 1987 por un grupo de amigos de Zúrich, admiradores de los vinos de Montepulciano, que a lo largo de los años han construido una nueva bodega y nueva maquinaria. La empresa cuenta con 30 hectáreas de viñedos, 16 de las cuales están dedicadas a la producción de Vino Nobile di Montepulciano.

Tras la vendimia manual, la uva se somete a un suave estrujado y despalillado, seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 29 °C, con la incorporación de levaduras seleccionadas. La maceración con los hollejos dura 14 días.

En la copa el vino aparece de color rojo rubí intenso. En nariz hay fragantes notas de violeta, fruta roja madura y un ligero especiado. El sabor es cálido y seco, con una buena persistencia.

Ideal en combinación con las típicas sopas de pan, legumbres y verduras de la cocina toscana, pero también con pastas con salsa de carne y carnes blancas, incluso a la parrilla.