Rosso di Montalcino DOC 2021 Quercecchio

Rosso di Montalcino di Quercecchio tiene su origen en la localidad del mismo nombre, situada en la parte sur del municipio de Montalcino, en la ladera que desciende hacia la Maremma.

El vino se elabora exclusivamente con uvas Sangiovese cosechadas a mano. La uva se despalilla y se estruja en depósitos de acero termorregulados, donde también se realiza la fermentación y frecuentes remontados. A continuación, el vino se cría en barricas de roble de 20-30 hl durante un año.

De color rojo rubí, revela en nariz un bouquet de aromas afrutados, frambuesas, cerezas, sotobosque, violetas y especias. En boca es suave, con taninos densos y vigorosos.

Sorprendente en compañía de pastas con salsa de carne, platos con trufas y carnes rojas.