Rosso di Montalcino DOC Tenuta la Fuga 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Rosso di Montalcino La Fuga procede de una sola hectárea de viñedo ubicado en la parcela más joven de la finca, al suroeste de Montalcino, en la parte histórica de Camigliano. Este vino es el resultado de una cuidadosa elección de uvas Sangiovese, en parte destinadas a la elaboración de Brunello. La posición geográfica y las características pedoclimáticas de la zona confieren al vino un carácter único y distintivo.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para garantizar la óptima expresión de la variedad de uva. La maceración con hollejos dura unos 12 días, fase crucial para la extracción de colores y aromas. La evolución se realiza durante 12 meses, de los cuales 6 meses en barrica de roble de Eslavonia, con un posterior afinamiento de 2 meses en botella.

Tiene un color rojo rubí brillante. En nariz emergen intensas notas de frutos rojos, vainilla, especias y hierbas aromáticas, creando un bouquet complejo y acogedor. En boca el vino revela gran bebibilidad y equilibrio, acompañado de taninos dulces y sedosos. El sabor persiste durante mucho tiempo en boca, dejando un ligero regusto a chocolate.

Perfecto para combinar con primeros platos contundentes, caza de pluma, aperitivos y embutidos.