Rosso di Montalcino DOC 2022 Collosorbo

Rosso di Montalcino de Tenuta di Collosorbo es un vino tinto fresco y aterciopelado, elaborado con uvas Sangiovese procedentes tanto de viñedos destinados a Brunello como de plantaciones más recientes en las zonas de Toscana.

La vendimia se realiza de forma manual, con una cuidadosa selección de las mejores uvas. Tras un suave estrujado y despalillado, el mosto fermenta a temperatura controlada con remontados frecuentes. La maceración es de duración media, con catas periódicas para determinar el momento idóneo para el trasiego. El refinamiento continúa en barricas de roble francés y de Eslavonia durante aproximadamente un año, seguido de un nuevo periodo en botella.

En nariz emergen intensos aromas frutales, mientras que en boca este vino revela una estructura sólida y buena persistencia. Los taninos están bien integrados y le dan un carácter vivaz y armonioso, haciéndolo agradable y versátil.

Este Rosso di Montalcino marida perfectamente con platos de carne a la brasa y quesos semicurados.