Rosso di Montalcino DOC 2021 Poggio di Sotto

Un vino que tiene su origen en Castelnuovo dell'Abate, en el valle del río Orcia. El hermano pequeño de Brunello, la expresión más auténtica del puro Sangiovese se celebra en este Rosso di Montalcino: un amor que nunca termina, desde la primera hasta la última copa.

La uva madura lentamente y, una vez alcanzado el momento perfecto, se vendimia rigurosamente a mano: en la bodega les espera un nuevo proceso de selección, para un vino que da el máximo placer. La vinificación se realiza tras fermentación espontánea, en barricas de madera. Posteriormente reposa durante 24 meses en barrica de roble de Eslavonia y otros 6 meses en botella.

Encanta la vista con su intenso color rojo rubí, mientras seduce en nariz con fuertes notas de cereza negra, cereza amarga y madera de cedro. Envuelve el paladar con sus notas de fruta adornadas con taninos equilibrados y secos, cerrando en un final de chocolate negro y moras.

Un maridaje perfecto para todas las carnes rojas, especialmente a la parrilla o asados. Excelente con bistec y caza, es el vino más indicado para acompañar un risotto de setas o trufas, así como un típico queso de montaña condimentado.