Rosso di Montalcino DOC 2016 Lisini

El Rosso di Montalcino de Lisini se origina en Sant'Angelo in Colle, cerca de Montalcino, en los mismos viñedos de los que cobra vida el más famoso Brunello.

Se produce exclusivamente a partir de uvas Sangiovese Grosso, recolectadas a mano en cajas de plástico con una cuidadosa selección de los racimos. El mosto fermenta durante 18-24 días en depósitos de cemento vitrificado, a una temperatura entre 28 y 30 ° C. A continuación, el vino resultante se cría durante 6 meses en barricas de roble de Eslavonia y durante otros 3 meses en acero y en botella antes de su comercialización.

El Rosso di Montalcino de Lisini aparece en color rojo rubí. En nariz se abre con un característico e intenso bouquet, con aromas que van desde la cereza hasta la mora, bien integrados con sensaciones balsámicas y violetas. En boca es cálido y seco, ligeramente tánico.

Va bien con primeros platos pero también con carnes blancas.