Rosso di Montalcino DOC Gauggiole 2020 Castiglion del Bosco

Rosso di Montalcino Gauggiole di Castiglion del Bosco toma su nombre de la villa histórica que domina los viñedos de donde proceden las uvas con las que se produce, situada entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar.

Tras la vendimia, que tiene lugar a mediados de septiembre, las uvas 100% Sangiovese se llevan a la bodega donde se vinifican en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, donde permanecen durante 6 meses. Posteriormente el vino se afina otros 6 meses en cemento, para completar su andadura en botella, donde reposa 4 antes de salir al mercado.

En copa el vino presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz hay notas de violeta y cereza, además de notas cítricas. En boca es con cuerpo y bien estructurado, con taninos bien nivelados y buena persistencia.

Ideal para combinar con platos toscanos, desde tagliatelle con jabalí hasta estofado con patatas, pasando por cerdo asado.