Rosso di Montalcino DOC 2021 Croce di Mezzo

El Rosso di Montalcino Croce di mezzo procede de la histórica región de Montalcino, Villa de la Croce, de viñedos situados a una altitud de 480 metros sobre el nivel del mar.

Se obtiene únicamente de uvas Sangiovese Grosso, vendimiadas exclusivamente a mano. La fermentación se realiza a temperatura controlada con una maceración con los hollejos de 10-15 días. El vino envejece durante 9-10 meses en barricas de roble y se refina más en botella durante al menos 4 meses.

Tiene un color rojo rubí intenso, exponiendo en nariz un perfil aromático compuesto por frutos rojos y tabaco. En boca es fresco y estructurado, sabroso y persistente.

Es excelente en combinación con asados y carnes guisadas, pero también marida bien con una tabla de quesos curados.