Rosso di Montalcino DOC 2023 Casanova di Neri

Rosso di Montalcino di Casanova di Neri nació en el terroir único de Montalcino y se produce con el mismo cuidado y meticulosidad reservada para su hermano mayor Brunello.

Fruto de uvas Sangiovese únicamente, vendimiadas y seleccionadas estrictamente a mano en octubre, se trata de una fermentación espontánea en acero, con maceración en los hollejos durante 18 días. El vino envejece en barrica durante 12 meses antes de ser embotellado.

De color rojo rubí intenso, en nariz desprende un aroma afrutado de cereza, enriquecido por notas florales de violeta y rosa, con toques balsámicos y de regaliz. Vino listo para beber pero de gran elegancia y estructura. El final es largo y persistente, con gran equilibrio y suavidad.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, va muy bien con carnes rojas cocinadas a la parrilla y con todos los embutidos toscanos tradicionales.