Rosso di Montalcino DOC 2023 Caprili

El Rosso di Montalcino de la bodega Caprili, propiedad de la familia Bartolommei, presente en Montalcino desde principios de siglo y que todavía hoy cultiva viñedos en Podere Caprili, en la ladera suroeste de la famosa colina toscana. Los viñedos están situados cerca de Santa Restituta, a una altitud de unos 300 metros sobre el nivel del mar, con una soleada exposición suroeste y un clima templado que favorece una excelente maduración de la uva.

Al final de la vendimia se realiza la fermentación con levaduras autóctonas y maceración con los hollejos durante 15-18 días. Antes del embotellado, el vino madura en depósitos de hormigón.

Tiene un color rojo rubí intenso con ricos aromas a cerezas maduras. En boca es elegante, con taninos bien integrados.

Para combinar con entrantes de fiambres, pastas con salsa de carne, lasaña y carnes rojas a la parrilla.