Rosso di Montalcino DOC 2023 Argiano

Rosso di Montalcino di Argiano es un vino que procede de suelos formados por arcillas jóvenes de carácter aluvial y margas calizas, de viñedos de entre 12 y 22 años situados a una altura de 280-310 metros sobre el nivel del mar.

Se produce con uvas vendimiadas a mano a principios de septiembre. Los racimos de Sangiovese solo realizan una maceración prefermentativa a baja temperatura. La fermentación espontánea se realiza con una maceración con los hollejos durante unos 10 días en acero a temperatura controlada, al final de los cuales el vino madura unos meses en barricas de roble francés y eslavo.

Muestra un color rojo rubí brillante, con fuertes recuerdos a cereza y minerales en nariz. En boca es suave y fresco, con un tanino bien bordado en la textura en constante evolución.

Acompaña bien pastas con salsa de carne, caza y carnes rojas a la parrilla.