Rosazzo DOCG Abbazia di Rosazzo 2021 Livio Felluga

El vino Abbazia di Rosazzo representa uno de los Crus de la famosa compañía friulana Livio Felluga.

Se elabora con uvas Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia y Ribolla Gialla, vendimiadas en tres etapas en la primera quincena de septiembre y prensadas suaves. El mosto se deja fermentar en recipientes de acero inoxidable, con la inoculación de levaduras seleccionadas en Friuli. Pasados unos días, el vino se traspasa a barricas de roble donde completa la fermentación maloláctica y realiza la fase de maduración.

La abadía de Rosazzo di Felluga se caracteriza por un color amarillo pajizo muy intenso. La nariz se abre elegante y muy refinada, con delicadas sensaciones frutales que se entrelazan con hierbas aromáticas y especias como menta, anís, pimienta rosa y nuez moscada, finalizando con suaves notas florales. En boca muestra un sabor vivo y un impacto inmediato, con una agradable sapidez que equilibra bien un agradable sabor a lima y bergamota, finalizando con notas dulces de crema de caramelo y avellanas picadas.

Perfecto para acompañar platos muy importantes a base de mariscos, ostras y caviar de pescado, también va bien con verduras y carnes ligeras.