Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23 Ron Zacapa

Un símbolo espléndido, quizás el emblema, pero ciertamente un ícono de Guatemala: Ron Zacapa 23 Gran Solera es, entre los rones añejos, una obra maestra absoluta, entre los mejores rones del mundo. Procede de una mezcla de rones jóvenes y rones de entre 6 y 23 años y refina según un nuevo sistema de añejamiento: el dinámico Solera.

Un sistema, inventado en España hace más de cinco siglos, que implica el uso de barricas de roble quemado que anteriormente contenían bourbon, Jerez u Oporto, que confieren al destilado un aroma suave y complejo con toques de fruta madura y notas especiadas de nuez. moscatel, cacao y regaliz. Imposible no reconocer ese regusto particular ligeramente azucarado de la miel virgen.

Color ámbar intenso y penetrante. Nariz embriagada por notas de frutas exóticas y frutos secos. Finalmente un sorbo pleno, suave y agradablemente aterciopelado.

Pero quizás sea el envejecimiento (además del clima y el territorio) lo que le da a esta Zacapa ese carácter inconfundible que la hace única en el mundo.

La altitud a la que se ubica la Casa sobre las Nubes (2333 metros sobre el nivel del mar) permite un intercambio lento y paciente entre la madera y el destilado, hasta alcanzar un sabor armonioso, agradable y equilibrado.

Excelente como después de la cena, Zacapa 23 Gran Solera expresa plenamente su personalidad cuando se combina con un buen puro y chocolate negro.