Romanée-St. Vivant AOC Grand Cru 2015 Domaine de la Romanée-Conti

Romanée-Saint Vivant es el nombre de uno de los viñedos Grand Cru más famosos del mundo, ubicado en la parte baja de la escarpa de Côte d'Or, en el pueblo de Vosne-Romanée. Un clima predominantemente arcilloso sobre una base de piedra caliza cubierta de tierra marrón, de la que se origina un Pinot Noir inusualmente delicado que fascina a los conocedores de los vinos de Borgoña.

Rojo rubí de intensidad media en copa, atrae la nariz con persuasivos aromas de frutos rojos y negros maduros, toques florales y notas de especias dulces. En boca se manifiesta en toda su feminidad, fino y elegante, con taninos sedosos que se cierran con un ligero "scratch" final. Un vino que expresa gracia y poder, no se nota en los primeros sorbos por el perfecto equilibrio pero que poco a poco se revela en los siguientes: la "gran seductora".

Pruébalo con una codorniz asada con foie gras.

El nombre Saint-Vivant deriva de la orden monástica que originalmente lo poseía. El viñedo se divide entre diferentes productores, incluido el Domaine de la Romanée-Conti, sin embargo, aunque el dominio ha sido propietario de una parte desde 1988, era el monopolo de la familia Marey-Monge cuyo nombre todavía se mantiene en la etiqueta hoy.