Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC 2020 Romio

Esta Romagna Sangiovese Superiore Riserva forma parte de la línea premium Romio de la cooperativa Caviro. Nace en la zona norte de Romaña, de viñedos que insisten en suelos arcillosos.

Las uvas que dan vida a este exitoso coupage, entre Sangiovese y Syrah, son recolectadas a mano y fermentadas en acero a una temperatura de 25-26 ° C durante 10 días. Sigue la fermentación maloláctica y la maduración se realiza la mitad en barrica durante 12 meses y la mitad en acero.

Muestra un color rojo rubí con una intrigante veta naranja. Huele a cereza y guinda, frutos del bosque, violetas y hierbas silvestres. En boca es vibrante, fresco y afrutado.

Excelente para combinar con una pierna de cordero, queda sublime en compañía de una rica fuente de quesos curados.