Romagna DOC Sangiovese Radici d'Italia Terre Forti

Sangiovese Radici d'Italia de Terre Forti es un vino tinto elaborado en los viñedos de las colinas y llanuras de Romaña, en Italia. Compuesto principalmente por uvas Sangiovese con la adición de otras variedades tintas, el vino crece en suelos arcillosos medios a una altitud de entre 0 y 200 metros.

La vendimia se realiza tanto de forma manual como mecánica a finales de septiembre. Tras el despalillado y prensado, la uva se somete a una maceración en frío durante 8-10 días. La fermentación se realiza en depósitos a una temperatura de 25-26°C durante 8-10 días. Tras un trasiego inicial, el vino realiza parcialmente la fermentación maloláctica y envejece en depósitos de acero durante un periodo de 3-6 meses antes de ser embotellado.

De color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, ofrece en nariz vivaces notas frutales de cerezas oscuras y ciruelas. En boca encontramos la misma intensidad frutal armonizada con matices ligeramente sabrosos, apoyados en una buena acidez y taninos sedosos, con un cuerpo equilibrado y un final mineral persistente.

Marida muy bien con platos a base de tomate como pastas y pizzas, así como con carnes rojas, caza y embutidos.