Roma Rosso DOC 2021 Federici

Uno de los vinos más prestigiosos de Castelli Romani, el Roma Rosso DOC de Cantina Federici es una mezcla de Montepulciano y Cesanese. Vino procedente de suelos volcánicos, gracias a la exposición y las brisas nocturnas recogidas de las zonas montañosas, conserva frescura y gran articulación en boca.

Este vino se ve afectado por una maceración prolongada en contacto con los hollejos y un afinamiento de al menos 7 meses sobre las lías completamente en acero para potenciar el carácter varietal del monovarietal.

Rojo rubí de gran consistencia, tiene en nariz una envolvente gama aromática de mermelada de arándanos y moras, tonos florales violetas, con matices de pimienta negra y quina, regaliz y cardamomo emergen de fondo. Cata en nombre de la calidez mediterránea en excelente equilibrio entre la consistencia pulposa y el brío fresco, tanino presente pero no invasivo, con una larga persistencia especiada.

Perfecto con platos de carne estructurada como el cordero al asador.