Roero Riserva DOCG Ròche d'Ampsèj 2019 Matteo Correggia

El Roero Riserva Ròche d'Ampsèj di Correggia proviene del viñedo del mismo nombre, geológicamente caracterizado por una mezcla de arena, limo y arcilla.

Se elabora con uva pura Nebbiolo, vendimiada manualmente entre principios y mediados de octubre. La fermentación se realiza en parte en acero durante 10-12 días y en parte en madera durante 45-60 días. El vino se cría durante al menos 16 meses en barricas grandes y pequeñas, seguido de 2 años más de crianza en botella.

Correggia's Ròche d'Ampsèj es un vino de color rojo rubí intenso, con reflejos granates. En nariz desprende ligeros aromas florales de rosa y ciclamen, acompañados de agradables notas afrutadas y especiadas. El sabor es suave y voluminoso, apoyado por una textura tánica espesa y una consistencia pulposa y persistente.

Indicado en compañía de carnes braseadas y cocidas, es perfecto para maridar con quesos curados.