Roero Arneis DOCG Pradalupo 2023 Fontanafredda

Una firma histórica como la de Fontanafredda no pudo evitar pintar la versión en blanco de un Roero que cada vez se consolida más por la calidad de sus vinos. Estamos en Piamonte, una tierra de grandes tintos y, no menos importante, de prometedores refinamientos de bayas blancas.

Las uvas Arneis componen todo el coupage de este vino. Tras haber realizado unas horas de maceración en frío, la uva es prensada y fermentada en depósitos de acero. A esto le siguen 4-5 meses de refinamiento dentro del mismo material.

En nariz recuerda la exuberancia frutal exótica, pero también la pera madura y el dulzor de la miel de acacia. Corresponde, al gusto, con un sorbo suave y acogedor, bien gestionado en la finura de la paleta ácida y, sobre todo, del sabor.

Excelente con un conejo asado.