Rioja DOCa El Escolladero 2021 Bodegas Artuke

El Escolladero es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Artuke en Rioja, España, obtenido a partir de un coupage de uvas Tempranillo y Graciano. Procedente de viñedos situados en el municipio de Ábalos, a 660 metros de altitud, este vino representa una auténtica interpretación del terroir local, caracterizado por suelos arcillo-calcáreos y viñas de más de 60 años.

La uva se vendimia a mano en pequeñas cajas, se selecciona y se despalilla manualmente. Luego se transfieren por gravedad a microtanques, donde se realiza el punzonado y prensado diario. Tras una fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas, el vino pasa a la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y envejece durante un periodo de entre 12 y 16 meses, para conseguir un perfecto equilibrio entre potencia y finura.

En nariz presenta intensos aromas de fruta negra madura, enriquecidos con notas de regaliz. En boca es concentrado y robusto, con taninos abundantes. El final es sabroso y persistente, revelando un vino de gran carácter y profundidad que conserva una marcada elegancia.

Perfecto en combinación con setas, carnes rojas, caza y carnes blancas.