Detalles del producto
Rioja DOCa Chardonnay 875m Finca Carbonera 2022 El Coto de Rioja
Descripción
El Rioja Chardonnay 875m Finca Carbonera El Coto procede del viñedo de Chardonnay situado en Finca Carbonera, a 875 metros de altitud, uno de los más altos de Rioja. El suelo glaciar con abundante presencia de piedras en la superficie favorece una óptima maduración y sanidad de la uva.
El proceso de elaboración de este Chardonnay comienza con el despalillado seguido de una maceración en frío y un prensado suave, con el objetivo de evitar la exposición al oxígeno. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada en barricas nuevas de roble francés tratadas al vapor. Después de la fermentación, el vino se somete a battonage periódico para aumentar su frutosidad, complejidad y cremosidad, alargando su longevidad.
El resultado es un vino que conserva los aromas frutales y florales propios del Chardonnay, con una marcada complejidad aromática. Notas de frutas tropicales como la piña se combinan con un delicado aroma a vainilla.
Este vino marida muy bien con platos a base de pescado como sopa de pescado, pescado frito, pescado azul y marisco. Ofreciendo un maridaje perfecto para platos ricos e intensos.